海鮮粥需要什麼食材
最佳答案 食材：大米２００克、蝦２００克、墨魚仔１００克、蟹棒１００克、玉米粒３０克、生薑１０克、大蒜２０克、胡椒粉適量、鹽適量。大米放入適量的水泡１小時以上。蝦去頭、開背，去掉蝦線。生薑切絲，大蒜切末。鍋中放少量油再放入蒜末炒香，放入蝦頭炒至變色，放入適量的水大火煮開。
食材：大米２００克、蝦２００克、墨魚仔１００克、蟹棒１００克、玉米粒３０克、生薑１０克、大蒜２０克、胡椒粉適量、鹽適量。
１、大米放入適量的水泡１小時以上。蝦去頭、開背，去掉蝦線。生薑切絲，大蒜切末。
２、鍋中放少量的油再放入蒜末炒香，放入蝦頭炒至變色，放入適量的水大火煮開。
３、煮開後過濾蝦頭將湯水倒入深鍋，深鍋中再放入適量的水大火燒開，水、米的比例１：１０以上，水開後放入泡好的大米。
４、大火邊燒邊用勺子攪拌，防止粘鍋。等米粒開花後放入蝦、墨魚仔、蟹棒、玉米粒和薑絲拌均勻，最後放入適量的胡椒粉和鹽調味即可。
海鮮粥介紹：
海鮮粥屬於粵菜，是港臺菜菜譜之一，以稻米、青魚、蝦仁、魷魚、海參、蛤蜊為主要食材烹飪而成。海鮮粥的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於鹹鮮。海鮮粥富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素Ａ、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素Ｃ等營養成分。