紅燒魷魚怎麼做好吃又簡單
最佳答案 木耳用冷水泡發後清洗乾淨，撕成碎片。姜蒜和辣椒、胡蘿蔔都切片。魷魚洗淨後將表面的皮撕乾淨。魷魚先斜切出均勻的紋路，再切出十字交叉的花紋。將魷魚切成三角形小塊。取一個空碗，加生抽、胡椒粉、澱粉和鹽，倒入清水，調成料汁。鍋中燒開水，倒入魷魚片，5秒鐘左右，魷魚片捲起來馬上撈出。
主料：魷魚2個，輔料：油一勺，鹽一撮，胡蘿蔔一個，黑木耳一把，青椒幾個，大蒜幾顆，生抽2勺，澱粉1勺。
1、木耳用冷水泡發後，仔細清洗乾淨，撕成碎片。姜蒜和辣椒、胡蘿蔔都切片備用。魷魚洗乾淨後將表面的皮撕乾淨。
2、魷魚的裡面先斜切出均勻的紋路，然後再切出十字交叉的花紋。將打好花刀的魷魚切成三角形小塊。
3、取一個空碗，加生抽、胡椒粉、澱粉和鹽，倒入少許清水，調成料汁。
4、鍋中燒開水，倒入魷魚片，5秒鐘左右，魷魚片捲起來馬上撈出。
5、電餅鐺充分預熱後，倒入少許植物油，放入姜蒜片炒出香味。將黑木耳倒入翻炒。
6、加入魷魚卷和切好的胡蘿蔔和青椒片，翻炒至胡蘿蔔微微變色。淋入調好的醬汁不停地翻炒，直到醬汁微微收幹即可。
