紅薯粉可以做珍珠嗎
最佳答案 可以。珍珠又叫粉圓，一般用澱粉類物質做成，例如木薯澱粉、紅薯澱粉。在製作過程中通常會加些焦糖，這樣吃起來帶有甜味，口感更好。
紅薯粉可以做珍珠。珍珠奶茶裡面的珍珠又叫粉圓，一般都是用澱粉類的物質做成的，例如木薯澱粉、紅薯澱粉都可以做，在製作過程中通常會加些焦糖，這樣的珍珠吃起來帶有甜味，口感更好。
紅薯澱粉：
番薯澱粉又稱紅薯澱粉、甘薯澱粉、地瓜澱粉、山芋澱粉、山粉等，它是由蕃薯澱粉等所製成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買以粗粒為佳。番薯澱粉與玉米澱粉一樣，融於水中後加熱會呈現粘稠狀，而地瓜粉的粘度較玉米澱粉更高，因此，在中菜勾芡時較少使用地瓜粉，因為粘度較難控制。 應用於中式點心製作較多，如山粉餃等。
番薯澱粉又稱紅薯澱粉、甘薯澱粉、地瓜澱粉、山芋澱粉、山粉等，它是由蕃薯澱粉等所製成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買以粗粒為佳。番薯澱粉與玉米澱粉一樣，融於水中後加熱會呈現粘稠狀，而地瓜粉的粘度較玉米澱粉更高，因此，在中菜勾芡時較少使用地瓜粉，因為粘度較難控制。 應用於中式點心製作較多，如山粉餃等。