花椒怎麼保鮮
最佳答案 冰凍儲存：將花椒用清水洗淨，將青花椒放置於通風處陰乾水分。準備好涼開水和若干個小塑膠袋，待花椒被陰乾後分別將其裝入小塑膠袋中，然後向每隻塑膠袋倒入適量的涼開水並密封好塑膠袋口。將裝有花椒的塑膠袋放入冰箱進行冷凍，使用時將塑膠袋取出來化凍即可，以這種方式儲存的花椒即使經過1年的時間也不會變色。
冰凍儲存：將花椒用清水洗淨，將青花椒放置於通風處陰乾水分。準備好涼開水和若干個小塑膠袋，待花椒被陰乾後分別將其裝入小塑膠袋中，然後向每隻塑膠袋倒入適量的涼開水並密封好塑膠袋口。將裝有花椒的塑膠袋放入冰箱進行冷凍，使用時將塑膠袋取出來化凍即可，以這種方式儲存的花椒即使經過1年的時間也不會變色。
製成花椒油：將新鮮花椒上面的葉和莖摘除，然後用清水沖洗一遍，以去除花椒表面的灰塵和雜質。將洗淨的青花椒瀝乾水分，然後在鍋裡燒適量的熱油，待油溫達到一定程度時將其分次淋到花椒上面（直至將油全部淋到花椒上）。待熱油被淋完後趁熱蓋上蓋子（這樣是為了再次提取花椒裡面的清香成分），經過一段時間後撈出花椒並讓其回鍋去除水分，最後將製作好的花椒油晾涼並密封儲存即可，以這種方式製作出來的花椒油可以更好地保留花椒的香味。