花蓮魚片怎麼做好吃
最佳答案 用料：魚、菜籽油、白糖、醬油、鹽、姜、芹菜葉、蔬之鮮、蔥、幹辣椒、蒜。魚洗淨、對劈開改花刀、用醬油醃15分鐘備用。芹菜取葉，蔥切寸段，姜蒜切片，幹辣椒切碎備用。熱鍋涼油下姜3片炸，油晃動鍋邊防止沾鍋。下鍋煎魚，煎至兩面金黃起鍋備用。鍋放底油，下蔥薑蒜辣椒煸炒。
用料：魚、菜籽油100克、白糖1勺、醬油2勺、鹽6克、姜6片、芹菜葉適量、太太樂半勺、蔥適量、幹辣椒6個、蒜6瓣。
1、魚洗淨、對劈開改花刀、用醬油醃15分鐘備用。
2、芹菜取葉、蔥切寸段、姜蒜切片、幹辣椒切碎備用。
3、熱鍋涼油下姜3片炸，油晃動鍋邊防止沾鍋。下鍋煎魚，煎至兩面金黃起鍋備用。
4、鍋放底油，下蔥薑蒜辣椒煸炒。
5、下魚加鹽、蔬菜精，倒開水蓋鍋煮8分鐘。時間到開蓋撒上芹菜葉。
6、魚肉裝盤，留湯在鍋裡，紅薯粉勾芡掛汁，淋入魚上即可。
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