黃鱔可以放冰箱養嗎

日期:2023-05-26 分類:舌尖美味 投稿:caodan

最佳答案 不能。黃鱔不主張長時間存放,黃鱔是一種喜溫動物,將黃鱔放進冰箱飼養很容易養死,會引起蛋白質流失。做湯最好是新鮮的鱔魚比較好,殺死後的鱔魚如果吃不完放在冰箱裡也能吃,建議放在冷凍室,保鮮期為5至7個月。

黃鱔可以放冰箱養嗎

不能。黃鱔不主張長時間存放,黃鱔是一種喜溫動物,將黃鱔放進冰箱飼養很容易養死,會引起蛋白質流失。做湯最好是新鮮的鱔魚比較好,殺死後的鱔魚如果吃不完放在冰箱裡也能吃,建議放在冷凍室,保鮮期為5至7個月。

黃鱔的營養價值:

黃鱔營養價值高。根據美國試驗研究資料,經常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。它所含的特種物質“鱔魚素”,有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、潤腸止血、健脾等功效,能降低血糖和調節血糖,對痔瘡、糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進視力,促進皮膜的新陳代謝。每1百克鱔魚肉中蛋白質含量達17.2~18.8克,脂肪0.9~1.2克,鈣質38毫克,磷150毫克,鐵1.6毫克;此外還含有硫胺素(維生素B1)、核黃素(B2)、尼克酸(維生素PP)、抗壞血酸(維生素C)等多種維生素。黃鱔不僅被當作名菜用來款待客人,還能活運出口,暢銷國外,更有冰凍鱔魚遠銷美洲等地。黃鱔一年四季均產,但以小暑前後者最佳,民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法。