家常魚怎麼做好吃又簡單
最佳答案 用料：淡水魚、雞蛋、澱粉、料酒、白胡椒粉、鹽、酸菜、泡姜、野山椒、小米椒、蔥段、老薑、幹辣椒、乾花椒、油。魚切片後用料酒、白胡椒粉、鹽、澱粉、雞蛋碼味20分鐘左右。鍋內倒油加熱，放入薑片和蔥白段。放入切好的酸菜、泡姜、小米椒，炒出香味。
用料：淡水魚、雞蛋、澱粉、料酒、白胡椒粉、鹽、酸菜、泡姜、野山椒、小米椒、蔥段、老薑、幹辣椒、乾花椒、油。
1、魚切片後用料酒、白胡椒粉、鹽、澱粉、雞蛋碼味20分鐘左右。
2、鍋內倒油加熱，放入薑片和蔥白段。
3、放入切好的酸菜、泡姜、小米椒，炒出香味。
4、倒入清水或者高湯，熬煮幾分鐘讓湯裡有酸菜的味道。
5、撈出酸菜在大碗裡。
6、魚片下鍋，煮熟。
7、裝在剛剛撈出酸菜的大碗裡。
8、撒上蔥葉段、幹辣椒、乾花椒。
9、另取一鍋燒熱油。
10、淋在幹辣椒花椒和蔥段上即可。
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