醬瓜怎麼炒好吃

日期：2022-09-18 分類：舌尖美味投稿：chenyi

最佳答案幹辣椒泡水，切圈備用，青蒜切末，醬瓜切丁泡水，去掉一些鹹味，控幹水分備用。鍋內燒油，放薑末爆香，下醬瓜和醬花生翻炒均勻，放入糖調味，不要放鹽，翻炒均勻關火淋香油少許，下辣椒圈。鍋內熱度下來，放青蒜末，裝盒放冰箱儲存。

醬瓜怎麼炒好吃

1、幹辣椒泡水，切圈備用，青蒜切末，醬瓜切丁泡水，去掉一些鹹味，控幹水分備用。

2、鍋內做油，放薑末爆香，下醬瓜和醬花生翻炒均勻，放入糖調味，不要放鹽，鹹味都夠了，翻炒均勻關火淋香油少許，下辣椒圈。

3、鍋內熱度下來，最後再放青蒜末，裝盒放冰箱儲存。

公元1861年（清同治十年）編纂的《儀隴縣誌》在《食貨志`產物》篇醬瓜條下注明：味甘而脆，遠近知名，除縣城，址一、二家，他邑仿之，弗良也。民國十年間，儀隴醬瓜在成都花會上展銷時，曾獲得優質獎，至1931年（民國二十年），儀隴春森茂，醬元生產的醬瓜，已遠銷雲南、甘肅、陝西等省。