醬怎麼炒好吃
最佳答案 花生用油炒熟，放涼備用，肉丁用料酒、澱粉醃製一下，然後翻炒。土豆去皮切丁，沸水煮幾分鐘，撈出備用。豆乾切丁，筍丁焯水撈出。食材放入鍋翻炒，倒熱水、冰糖、甜麵醬，中火翻炒至入味。等醬冷透後拌勻即可。
１、花生先用少許油炒熟，放涼備用。
２、肉丁用料酒、澱粉醃製一下，然後翻炒。
３、土豆去皮切丁，沸水煮幾分鐘，撈出備用。豆乾切丁，筍丁焯水撈出。
４、所有食材放入鍋翻炒，倒半杯熱水、冰糖、甜麵醬，中小火翻炒至入味。
５、為了保持花生的脆度，需等醬徹底冷透後放入拌勻即可。
醬是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料，加工而成的糊狀調味品，它起源於中國，有著悠久的歷史。現在，中國人常見的調味醬分為以小麥粉為主要原料的甜麵醬，和以豆類為主要原料的豆瓣醬兩大類；肉醬、魚醬和果醬作為調味醬已經不常見。這種地位在現代中國人的調味品裡面也已然不存在了。隨著醬製作工藝的進步，後來制醬之法也用於烹製其他非佐料菜餚，逐漸發展出一種烹調菜餚的方法，即醬法。