絕味鴨頭的製作方法
最佳答案 材料：鴨頭、香滷包、蔥段、薑片、幹辣椒、麻椒、料酒。做法：鴨頭涼水浸泡，泡出淤血，不乾淨的地方清理乾淨，放入盛有涼水的鍋中加熱，焯水。香滷包、蔥薑辣椒麻椒一起放到盛有開水的鍋中，煮一小會。把鴨頭放入滷湯中小火燉，加少許料酒去腥，燉２０分鐘左右。
材料：鴨頭１０、香滷包一袋、蔥段４－５段、薑片４－５片、幹辣椒１５－２０個、麻椒一大把、料酒少許。
做法：
1、鴨頭涼水浸泡，泡出淤血，把不乾淨的地方清理乾淨，放入盛有涼水的鍋中加熱，焯一下。
2、香滷包、蔥薑辣椒麻椒一起放到盛有開水的鍋中，煮一小會。
3、把鴨頭放入滷湯中小火燉，加少許料酒去腥，燉２０分鐘左右。
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