鱖魚片怎麼做好吃
最佳答案 鱖魚清理乾淨後切魚片。鱖魚片放入適量鹽、胡椒粉、料酒和澱粉醃製１０分鐘。西紅柿去皮後切丁，蘆筍洗淨後切片。熱鍋加油，放入蔥花薑片爆香，放入西紅柿丁翻炒後加入清水，放入泡發好的香菇，在鍋中熬２０分鐘左右。放入蘆筍煮２分鐘。放入醃製好的鱖魚片，２分鐘左右魚片浮起，加少許鹽和醋調味即可。
鱖魚片湯與西紅柿、蘆筍兩種食材搭配爽口開胃。西紅柿酸酸的口感，更加烘托了鱖魚的鮮美，加上清甜嫩脆的蘆筍，是適合天熱時食用的一道美食。
１、鱖魚清理乾淨後切魚片。
２、鱖魚片放入適量鹽、胡椒粉、料酒和澱粉醃製１０分鐘。
３、西紅柿去皮後切丁，蘆筍洗淨後切片。
４、熱鍋加油，放入蔥花薑片爆香，放入西紅柿丁翻炒後加入清水，放入泡發好的香菇，在鍋中熬２０分鐘左右。
５、放入蘆筍煮２分鐘。
６、放入醃製好的鱖魚片，２分鐘左右後魚片浮起，加少許鹽和醋調味即可。
鱖魚又名熬花魚；在魚類分類學上屬鱸形目。屬於分類學中的脂科魚類。鱖魚是“三花五羅”中最名貴的魚，即使在過去一般百姓也很難消費得起。那時每斤鱖魚的售價幾乎是鯉魚的兩倍。鱖魚身體側扁，背部隆起，身體較厚；尖頭，是黑龍江中最美麗的一種魚。它是我國“四大淡水名魚”中的一種。鱖魚肉質細嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣狀，味道鮮美，實為魚中之佳品。