咖哩飯的做法
最佳答案 用料：土豆，胡蘿蔔，雞腿，洋蔥，鹽，玉米澱粉，醬油，白糖。將雞腿肉洗淨切丁，用鹽、玉米澱粉、醬油、白糖拌勻醃製一下。土豆、胡蘿蔔、洋蔥去皮切丁。鍋內加入食用油燒熱，倒入醃製過的雞丁滑炒一下。撈起雞丁瀝乾多餘的油，再把土豆和胡蘿蔔丁倒入油鍋，滑炒片刻後撈起瀝油。
用料：土豆，胡蘿蔔，雞腿，洋蔥，鹽，玉米澱粉，醬油，白糖。
步驟：
1、將雞腿肉洗淨切成丁，用鹽、玉米澱粉、醬油、白糖拌勻醃製一下，土豆、胡蘿蔔、洋蔥去皮切丁。
2、鍋內加入食用油燒熱，油要比平常炒菜多兩倍。
3、然後倒入醃製過的雞丁滑炒一下，然後撈起瀝乾多餘的油。
4、把土豆和胡蘿蔔丁倒入油鍋，滑炒片刻再撈起瀝油。
5、將鍋內的油倒出，留少許油燒熱，倒入土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒片刻。
6、倒入雞丁，加入適量清水燒沸後，轉小火煮至土豆變軟。
7、加入咖哩塊、洋蔥，大火至煮咖哩汁變濃稠。
8、最後加入少許鹽調味即可出鍋，蓋澆到米飯上就完成了。
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