炸醬麵的醬怎麼做
最佳答案 豬肉洗淨，肥瘦分開切成小丁。蔥切丁，生薑切條，花椒、甜麵醬和豆瓣醬備好。熱鍋涼油，中火油溫上來後放入花椒爆香，放入蔥花。花椒、蔥花撈出扔掉。放生薑和肥肉丁，把肥肉的油炒出來一部分。加入瘦肉丁，炒熟放入生抽。甜麵醬和豆瓣醬放入鍋內小火熬煮。不停攪拌，防止粘鍋。
1、豬肉洗淨，肥瘦分開切，切成小丁備用。
2、蔥切丁，生薑切條，花椒、甜麵醬和豆瓣醬都備好。
3、熱鍋涼油，中火油溫上來後放入花椒爆香，放入蔥花熬蔥油。
4、花椒、蔥花撈出扔掉。
5、放生薑和肥肉丁，把肥肉的油炒出來一部分。
6、加入瘦肉丁，炒熟放入生抽。
7、把準備好的甜麵醬和豆瓣醬都放入鍋內，開始小火熬煮。不停攪拌，防止粘鍋。
8、最後放入剩餘的蔥花，放入一把黑芝麻提香即可。
上一篇：新疆特產