烤箱烤全雞要不要用錫紙包
最佳答案 要用。錫紙用來燒烤時能防止食物粘烤盤防止食物粘上髒東西，方便刷烤盤。材料：鮮雞半隻，蜂蜜3湯匙，大蒜 3瓣，生薑適量，鹽1茶匙，生抽半碗，蠔油2湯匙，白芝麻適量。鮮雞洗淨，吸乾水分，用牙籤均勻密集的戳雞肉，裡外抹一層鹽，放入蠔油和一半生抽，按摩均勻雞肉。切一些薑片，大蒜拍碎。
要用。錫紙用來燒烤時能防止食物粘烤盤防止食物粘上髒東西，方便刷烤盤。
材料：鮮雞半隻，蜂蜜3湯匙，大蒜 3瓣，生薑適量，鹽1茶匙，生抽半碗，蠔油2湯匙，白芝麻適量。鮮雞洗淨，吸乾水分，用牙籤均勻密集的戳雞肉，裡外抹一層鹽，放入蠔油和一半生抽，按摩均勻雞肉。切一些薑片，大蒜拍碎。和鮮雞放在一起，然後將雞與醬汁一同放入保鮮袋或者塑膠袋中，入冰箱冷藏醃製3-4小時以上。
把醃製好的雞拿出來，烤架上鋪上錫紙，鮮雞放錫紙上，把醃雞的薑片大蒜都放在雞腹部，然後在雞皮刷上一層蜂蜜，整雞都要刷，要刷均勻。烤箱預熱，上層180度，下層220度，放在中層，先在雞上面蓋上一張錫紙，烤15~30分鐘，然後再把錫紙拿掉。中途拿出2次刷蜂蜜和生抽。蜂蜜水不要把蜂蜜調得太稀，最好要刷的時候能掛在雞身上。
拿掉錫紙後繼續烤半個小時，烤的時候一定要多觀察一下雞皮的上色情況，根據自己家的烤箱調整一下溫度，烤到雞皮變成非常漂亮的焦黃色就可以了，在烤的時候就能聞到濃濃的雞肉香味，喜歡芝麻的可以在烤好後刷一層蜂蜜，再撒上芝麻。