黑米不泡能直接煮嗎
最佳答案 可以,但建議浸泡過後再煮。黑米本身不易煮爛,沒有經過提前浸泡的黑米,可以使用高壓鍋直接煮,高壓鍋的壓力較大,大概15-20分鐘就可以把黑米煮爛。使用一般的鍋煮,則需要更多的時間才能煮爛,沒有煮爛的黑米當中的營養成分不易被胃酸和消化酶分解,容易引起消化不良等身體不適。
可以,但建議浸泡過後再煮。黑米本身不易煮爛,沒有經過提前浸泡的黑米,可以使用高壓鍋直接煮,高壓鍋的壓力較大,大概15-20分鐘就可以把黑米煮爛。使用一般的鍋煮,則需要更多的時間才能煮爛,沒有煮爛的黑米當中的營養成分不易被胃酸和消化酶分解,容易引起消化不良等身體不適。
黑米營養價值:
1、黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素,營養豐富;
2、黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能;
3、黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓,減輕血管脆性,防止血管破裂和止血;
4、黑米有抗菌,降低血壓、抑制癌細胞生長的功效;
5、黑米還具有改善心肌營養,降低心肌耗氧量等功效。