臘腸鹹了怎樣退鹽味
最佳答案 淡食鹽水浸泡：準備一個盆，稍加點鹽，放入香腸，注意水要沒過香腸，一次浸泡一小時為宜。如果臘腸實在太鹹，就多浸泡幾次。這樣香腸中的鹽分就會溶解在鹽水中。蒸：在蒸的過程中，香腸會吸收水分，同時滲透出鹽分，蒸好後直接用淘米水洗去油脂，然後沖洗切片就食。
淡食鹽水浸泡：準備一個盆，稍加點鹽，放入香腸，注意水要沒過香腸，一次浸泡一小時為宜。如果臘腸實在太鹹，就多浸泡幾次。這樣香腸中的鹽分就會溶解在鹽水中。
蒸：在蒸的過程中，香腸會吸收水分，同時滲透出鹽分，蒸好後直接用淘米水洗去油脂，然後沖洗切片就食。
第三種方法則是配菜炒或煮，這種方法的做法是先把臘腸在鍋中用清水焯熟，這樣味道多少可以淡一點，再和其他蔬菜一起炒，吸收其鹹味，比如芹菜、蒜薹、荷蘭豆什麼都是可以的，其中根據臘腸鹹的程度調整配菜的多少。當然也可以直接用臘腸炒飯，也是別有一番風味的。
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