涼拌綠豆芽的家常做法竅門
最佳答案 綠豆芽清洗乾淨備用。燒開一鍋水，水開後放綠豆芽進去焯水四十秒，不能太久。焯水後的豆芽撈出，迅速用冷水沖洗變涼，可使綠豆芽保持爽脆的口感。燒熱一勺油，放冷至五六成熱的狀態，澆在辣椒粉上，自制紅油。
1、綠豆芽清洗乾淨備用。
2、燒開一鍋水，水開後放綠豆芽進去焯水四十秒，不能太久。
3、焯水後的豆芽撈出，迅速用冷水沖洗變涼，可使綠豆芽保持爽脆的口感。
4、燒熱一勺油，放冷至五六成熱的狀態，澆在辣椒粉上，自制紅油。
5、香菜和大蒜切好備用。
6、將所有的材料混合，白醋可以稍微多一些，生抽少許，鹽少許，麻油幾滴。
7、拌均勻即可，可蓋保鮮膜入冰箱冷藏一下，冰涼爽脆。
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