沒煮的珍珠可以冷凍嗎

日期：2022-12-25 分類：舌尖美味投稿：caodan

最佳答案可以。沒有下鍋煮熟的珍珠才最適合冷凍儲存，在生的情況下冷凍儲存不會改變其口感和營養，能較好地延長食用時間，但煮熟後則不宜冷凍，否則食物口感會發生改變，雖然沒有變質，但吃起來沒有鮮食的風味，十分不好吃。

沒煮的珍珠可以冷凍嗎

可以。沒有下鍋煮熟的珍珠才最適合冷凍儲存，在生的情況下冷凍儲存不會改變其口感和營養，能較好的延長其食用時間，但煮熟後則不宜冷凍，否則食物口感會發生改變，雖然沒有變質，但吃起來沒有鮮食的風味，十分不好吃。

大約煮20分鐘。珍珠和芋圓、西米等製品一樣都不大好煮熟，需要大火燒開水，然後開水下鍋，才能保證其軟彈完整，如果冷水下鍋的話，珍珠會融化不成形，而且需持續大火煮20分鐘，等珍珠全部漂浮起來，再蓋蓋燜煮10-15分鐘，看到珍珠完全透明，內部沒有白心時即可撈出，倒入涼水浸泡備用。