米線怎麼炒
最佳答案 材料:米線、雞蛋、瓢兒白、豆芽。鍋中加水,燒開。放入米線煮至斷生,撈出米線,過涼水,瀝乾水分。瓢兒白、豆芽清洗乾淨,雞蛋打散,蔥切蔥花。鍋中加少許油,燒熱。倒入蛋液,煎好後打散盛出備用;將瓢兒白、豆芽放入鍋中炒至斷生。放入米線,倒入醬油,翻炒均勻。
材料:米線、雞蛋、瓢兒白、豆芽。
1、鍋中加水,燒開。放入米線煮至斷生。
2、撈出米線,過水涼,瀝乾水分。
3、瓢兒白、豆芽清洗乾淨,雞蛋打散,蔥切蔥花。
4、鍋中加少許油,燒熱。倒入蛋液,煎好後打散 盛出備用。
5、將瓢兒白、豆芽放入鍋中炒至斷生。
6、放入米線,倒入醬油,翻炒均勻。
7、放入雞蛋、蔥花、少許花椒粉和味精。炒勻即可。
米線:
中華傳統風味小吃。米線用米制成,長條狀,截面為圓形,色潔白,有韌性,於開水中稍煮後撈出,放入肉湯中,一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬,趁熱吃。粉絲與其類似,但口感不同。古烹飪書《食次》之中,記米線為“粲”。人們習慣叫米線“酸漿米線”、“酸粉”、“幹米線”、“米粉”。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等,具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮後湯水不濁,易於消化的特點,特別適合休閒快餐食用。