蘑菇炒油菜
最佳答案 用料：小油菜、蘑菇、小蔥、姜、青椒、蒜、鹽、蠔油、雞精、味精、雞汁。青菜洗淨控水備用。蘑菇洗淨擠壓出水分。蘑菇切片備用。青椒、薑片切絲；小蔥切斷，分為蔥白蔥絲；蒜切碎；備用。熱鍋冷油，油溫八成熱，加入蔥白、薑絲、蒜末爆香。加入切好的蘑菇片，蓋上鍋蓋悶煮。
用料：小油菜2把、蘑菇100克、小蔥2根、姜1片、青椒0.5個、蒜1瓣、鹽適量、蠔油1勺、雞精、味精、雞汁1勺。
1、青菜清水洗淨，控水備用。
2、蘑菇100g洗淨擠壓出水分。
3、蘑菇切片備用。
4、青椒、薑片切絲；小蔥切斷，分為蔥白蔥絲；蒜切碎；備用。
5、熱鍋冷油，油溫八成熱，加入蔥白、薑絲、蒜末爆香。
6、加入切好的蘑菇片，蓋上鍋蓋悶煮。
7、蘑菇斷生，加入洗好的小油菜、蔥絲翻炒。
8、待油菜斷生，加入適量的鹽、雞精、蠔油調味出鍋即可。
