糯米餈粑怎麼做好吃
最佳答案 紫薯去皮切小方塊，加少許水放入微爐爐加工２分鐘至熟。麻薯粉、奶粉、糖放一起，加入適量水攪拌均勻。取一盤子，塗上少許油，擺入紫薯塊，加入一層粉糊，反覆疊加至食材全部放入。沸水入鍋，蒸１８分鐘，取出來晾涼。把晾涼的紫薯糯米倒入，用勺子挖出圓餅狀，全部均粘上椰蓉即可食用。
1、紫薯去皮切小方塊，加少許水放入微爐爐加工２分鐘至熟，取出晾涼待用。
2、麻薯粉、奶粉、糖放一起，加入適量的水攪拌均勻。
3、取一盤子，塗上少許油，擺入紫薯塊，加入一層粉糊，又放入一層紫薯，直至材料全部放入。
4、沸水入鍋，蒸１８分鐘，取出來晾涼。
5、在一張保鮮紙上放上椰蓉，把晾涼的紫薯糯米倒入，用勺子挖出圓餅狀，全部均粘上椰蓉即可食用。
餈粑：
餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。餈粑是用熟糯米飯放到石槽裡用石錘或者蘆竹（因地方差異，有的也用竹來代替）搗成泥狀製作而成，一般此型別的食物都可以叫做餈粑。
餈粑，是南方各族的小吃，流行於中國南方地區。
餈粑，南方各族小吃，流行於中國南方地區。貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西、陝西等省市都有，又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地區最為盛行，其中又以廣西梧州的做法最為特別。安徽南部也有，主要是在重陽節的時候，作為節日食品供客人品嚐。餈粑是以糯米、土豆為主料，清浸泡後擱蒸籠裡蒸熟，再迅速放在石舀裡舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖）的盤裡滾動，即可取食。口感香甜。現街頭商販多用腳踩三輪車叫賣，飯泥用保溫效能好的特製鐵桶裝放，搖動把手，飯泥從圓孔鑽出。但凡有喜事，當地人都要做紅糖拌餈粑招待客人，以表吉利。