巧剝雞蛋的小竅門有哪些
最佳答案 玻璃罐中加入清水，放入雞蛋後搖晃，搖碎蛋殼後就很好剝。雞蛋在桌面上滾一圈，就很好剝開。雞蛋的大頭敲碎，小頭再磕幾下，用嘴吹出來。
1、玻璃罐中加入清水，放入雞蛋後搖晃，搖碎蛋殼後就很好剝。
2、雞蛋在桌面上滾一圈，然後就很好剝開了。
3、雞蛋的大頭敲碎，小頭再磕幾下，用嘴吹出來即可。
雞蛋殼與蛋清間有一層雞蛋膜。通常我們剝蛋殼敲擊一頭，這部分的蛋膜和蛋殼間是有空隙的。如果蛋膜脫落不好，在剝雞蛋時就會很麻煩，而且還會將雞蛋剝得坑坑窪窪。雞蛋中間的部分，蛋膜和蛋殼是粘連在一起的，所以從這裡開始剝皮就相對輕鬆些。雞蛋的營養不用說大家都知道，而雞蛋也有好多種烹飪方式！有煎的 、燉、炒、滷、水煮的等！但最簡單最能保留雞蛋的營養的就屬水煮蛋了，消化率高。
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