茄子怎麼做好吃
最佳答案 家常燒茄子、魚香茄子、紅燒茄子、醬爆茄子、豆角燒茄子、蒜香烤茄子等。紅燒茄子做法：紫茄子、雞腿肉、幹辣椒、青椒、紅頭蔥等；紫茄子洗淨切塊放入清水中浸泡5分鐘撈出。茄子塊炸熟變軟後撈出；鍋中留少許油，放入生薑、雞腿肉爆炒；加幹辣椒青椒翻炒；炸好的茄子倒入、加高湯。翻炒收汁，放蔥炒均即可。
茄子可以做家常燒茄子、魚香茄子、紅燒茄子、醬爆茄子、豆角燒茄子、蒜香烤茄子等。
紅燒茄子做法：
1、紫茄子、雞腿肉、幹辣椒、青椒、紅頭蔥等；紫茄子洗淨，切塊，放入清水中浸泡5分鐘，撈出。
2、熱鍋，倒油，油溫180度左右倒入茄子塊炸熟變軟，撈出；鍋中留少許油，放入切好生薑、雞腿肉爆炒。
3、加幹辣椒、青椒翻炒；把炸好的茄子也倒入、再加一勺高湯；PS：沒有高湯的可以適量的加點水。
4、放鹽、醬油、翻炒收汁，放蔥炒均即可。
