砂鍋燉牛肉怎麼做好吃又爛

日期:2023-05-08 分類:舌尖美味 投稿:lijie

最佳答案 牛肉切薄片,加入澱粉、鹽、生抽,攪拌拌勻。土豆、胡蘿蔔、洋蔥切塊,青蒜、小米椒切段。砂鍋加熱後倒入油,將土豆、胡蘿蔔放入,煎炒至土豆變透明。將洋蔥、小米椒放入鍋中,加入鹽、醬油、半碗熱水,翻拌均勻,將牛肉片鋪在上面。蓋上蓋子,小火燜15分鐘,待牛肉熟透後,撒上青蒜段即可。

砂鍋燉牛肉怎麼做好吃又爛

1、牛肉清洗乾淨切薄片,撒一小勺澱粉、少許鹽、生抽,攪拌拌勻。土豆、胡蘿蔔、洋蔥切塊,青蒜、小米椒切小段。

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2、砂鍋加熱後倒入植物油,將土豆、胡蘿蔔放入砂鍋中,煎炒至土豆變透明。

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3、將洋蔥、小米椒放入鍋中,加入鹽、醬油、半碗熱水,翻拌均勻後,將醃好的牛肉片鋪在上面。

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4、蓋上砂鍋蓋子,小火燜15分鐘,待牛肉熟透後,撒上青蒜段,翻拌均勻,關火即可。

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牛肉:

牛肉,指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一,來源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸,其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭,牛腸也可以吃,不過常用來做香腸衣,牛骨可用做飼料。

閹牛和小母牛肉質相似,但閹牛的脂肪更少,年紀大的母牛和公牛肉質粗硬,常用來做牛肉末,肉牛一般需要經過育肥,飼以穀物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。

牛肉是世界第三消耗肉品,約佔肉製品市場的25%,落後於豬肉(38%)和家禽(30%),美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。按2009年人年消費來看,阿根廷以64.6千克排名第一,美國為42.1千克,歐洲為11.9千克,最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國,牛肉製品對於巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、紐西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經濟有重要影響。