上海青怎麼炒
最佳答案 將香蔥切段，大蒜切片；上海青洗淨，瀝乾水分備用。鍋裡倒入適量油燒熱，倒入大蒜和香蔥爆炒幾下。倒入上海青翻炒片刻後，加入蠔油，雞精和食鹽調味，繼續炒幾下即可。
１、先將香蔥切段，大蒜切片。
２、將上海青洗淨，瀝乾水分放在一旁備用。
３、鍋裡倒入適量的油燒熱後，倒入大蒜和香蔥爆炒幾下。
４、倒入上海青翻炒片刻後，加入蠔油，雞精和食鹽調味，繼續炒幾下即可。
上海青，又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、湯匙菜、瓢兒白，是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種。江浙一帶又稱其為青菜或小青菜。上海青是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。上海青的特點就在於長的光明磊落，每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。在亞熱帶及溫帶都有分佈，在中國到處都有該物種的影子。