生蠔怎麼炒
最佳答案 生蠔放入開水中煮３分鐘，撈出放涼水，挖出生蠔肉。熱鍋放油，放入蔥白生薑爆香。加入生蠔肉、生抽、蠔油快速煸炒。放入蔥葉、小米椒翻炒均勻即可。
用料：生蠔二斤半、姜適量、蔥適量、耗油半勺、小米椒二個、生抽一勺。
1、生蠔把外殼沖洗乾淨，入開水鍋煮３分鐘左右。
2、煮熟的生蠔撈起來放涼後，把生蠔的肉挖出來，沖洗乾淨，晾乾水分備用。
3、準備姜蔥段，辣椒切碎，一勺生抽半勺耗油。
4、熱鍋放油把蔥白生薑爆香（吃辣的辣椒可以放一起爆香），把晾乾水分的生蠔肉倒進去快速煸炒。
5、加生抽耗油煸炒入味，放入蔥葉小米椒再翻炒一下即可。
生蠔功效：
１、強肝解毒
生蠔中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的脂肪，從而提高肝臟的解毒作用，減輕肝臟代謝負擔。
２、淨化瘀血
生蠔的牛磺酸對於因瘀血而產生的動脈硬化，和隨之引發的狹心症、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預防作用。
３、恢復疲勞
生蠔中含有的氨基酸可以提高肝臟的機能，抑制乳酸的積蓄，幫助加快疲勞的恢復與體力的增進。另外，牡蠣中的牛磺酸與肝糖元不僅可以幫助肉體上疲勞的恢復，同時對精神上疲勞的緩解有較好作用。