四季豆炒肉怎麼做
最佳答案 鍋裡燒開水，放入鹽，倒入四季豆過水焯熟後放入冷水中。肉絲裡放料酒，生薑，鹽，糖，生粉，醃製15分鐘。熱鍋起油，放入肉絲爆炒到斷生後盛盤備用。另起油鍋，四季豆瀝乾水分後倒入翻炒均勻。倒入肉絲，撒鹽，繼續翻炒1分鐘，最後撒入雞精翻炒勻後即可出鍋。
用料：四季豆，肉絲。
步驟：
1、鍋裡燒開水後放入鹽，倒入四季豆過水焯熟。
2、把焯熟的四季豆放入冷水。
3、焯四季豆時，把肉絲放料酒，生薑，鹽，糖，生粉，醃製15分鐘。
4、熱鍋起油放入醃製好的肉絲，爆炒。
5、肉絲爆炒到斷生後盛盤備用。
6、另起油鍋，把四季豆瀝乾水份後倒入翻炒。
7、翻炒均勻後倒入炒好的肉絲，再撒入鹽，繼續翻炒1分鐘。
8、撒入雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。