蒜腸怎麼炒
最佳答案 食材準備：大蒜５００克、臘腸２００克、生抽２茶匙、鹽少許。先準備好大蒜、臘腸等食材，大蒜提前去根擇乾淨。將大蒜放入水中先泡上５分鐘再淘洗，淘洗的時候要將葉心都扒開沖洗。蒜白部分不容易炒熟，所以可以將大蒜白剖開來，或者用菜刀刀背拍一拍蒜白，將蒜白拍扁即可。
食材準備：大蒜５００克、臘腸２００克、生抽２茶匙、鹽少許。
１、先準備好大蒜、臘腸等食材，大蒜提前去根擇乾淨。
２、將大蒜放入水中先泡上５分鐘再淘洗，淘洗的時候要將葉心都扒開來沖洗，防止夾帶泥土。
３、蒜白部分不容易炒熟，所以可以將大蒜白剖開來，或者用菜刀刀背拍一拍蒜白，將蒜白拍扁即可。再將大蒜切成４釐米左右的小段，蒜白和蒜葉分開放。
４、將臘腸用熱水清洗一下，再將臘腸切成厚度均勻的片狀。
５、炒鍋燒熱，倒入少許油，再倒入臘腸煸炒至微微金黃焦脆狀，將臘腸盛出來，倒出鍋中多餘的油，留下少許即可。
６、倒入大蒜翻炒２分鐘，再倒入臘腸和生抽、鹽、雞精。翻炒大約不到２分鐘即可關火盛出。
大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝臟，調節血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。
香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，主要將動物的肉絞碎成條狀，再以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料乾製而成的長圓柱體管狀食品。香腸可開胃助食，增進食慾。