筍怎麼炒好吃
最佳答案 食材：鮮筍７根、豬肉３００克、大蔥２根、小米辣３個、生薑一個。豬肉洗淨切絲放澱粉，加清水拌勻。鮮筍切細絲，放入鍋里加水煮開撈起後放水淘洗，生薑大蔥小米辣洗淨切好。鍋裡放油燒至７成熱，放花椒炒香。放姜爆香，放肉絲翻炒至肉絲變色。放入鮮筍翻炒至鮮筍變軟出水，放入蔥花，適量鹽和味精翻勻出鍋即可。
食材：鮮筍７根，豬肉３００克，大蔥２根，小米辣３個，生薑一個。
1、將豬肉洗淨，切成絲，放入適量澱粉。加入少許清水拌勻，用手多抓捏幾次，使其肉質更為細嫩。鮮筍切去老杆，切成細絲。放入鍋里加入適量清水煮開，繼續煮５分鐘，撈起。再將鮮筍放入清水裡，淘洗幾遍。將生薑大蔥小米辣洗淨切好。
2、鍋裡放入適量植物油，燒至７成熱，放入幾粒花椒炒香，再將花椒剷出不用。將薑片放入鍋裡，爆香。放入肉絲翻炒。炒至肉絲變色。放入鮮筍翻炒。炒至鮮筍變軟出水，放入蔥花，適量鹽，味精，翻勻起鍋。
