梭子蟹怎麼做好吃
最佳答案 準備材料：梭子蟹2只、小蔥1根、蒜片6克、薑片9克、清水220毫升、澱粉30克、食用油205毫升、幹辣椒4克、花椒1克、郫縣豆瓣醬15克、料酒4克、糖3克、鹽3克。小蔥切段，蒜片、薑片備用，梭子蟹處理乾淨後切塊，倒入澱粉，抓勻。鍋中倒入食用油，油溫燒至七成熱，放入梭子蟹，炸至變色。
梭子蟹做法：
1、準備材料：梭子蟹2只、小蔥1根、蒜片6克、薑片9克、清水220毫升、澱粉30克、食用油205毫升、幹辣椒4克、花椒1克、郫縣豆瓣醬15克、料酒4克、糖3克、鹽3克。
2、小蔥切段，蒜片、薑片備用。
3、梭子蟹清洗刷淨，去除尾部和蟹腮，切塊。
4、梭子蟹中倒入澱粉，抓勻。
5、鍋中倒入食用油200毫升，油溫燒至七成熱，放入梭子蟹，炸至變色。
6、另起鍋，倒入食用油5毫升、幹辣椒、花椒，倒入蒜片、薑片、郫縣豆瓣醬，大火爆香。
7、倒入清水20毫升、料酒、糖、鹽，倒入梭子蟹，大火燉至收汁。
8、倒入蔥段，攪拌均勻，關火燜兩分鐘即可。
梭子蟹：
梭子蟹，學名蝤蛑，俗稱白蟹。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個突起，所以又稱三疣梭子蟹，屬於節肢動物。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色；雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜於海水暫養增肥。頭胸甲梭形，寬幾乎為長的2倍；頭胸甲表面覆蓋有細小的顆粒，具2條顆粒橫向隆堤及3個疣狀突起；額具2只銳齒；前側緣具9只銳齒，末齒長刺狀，向外突出。螯腳粗壯，長度較頭胸甲寬長；長節稜柱形，雄性長節較修長，前緣具4銳棘。