梭魚怎麼做好吃
最佳答案 準備材料：梭魚800克、豆瓣醬50克、生抽30毫升、姜蒜30克、洋蔥50克、料酒30毫升、鹽1克、香蔥20克、香菜20克。梭魚處理乾淨後兩面打花刀，用鹽和料酒醃製半小時。魚去掉水分後下油鍋煎至兩面金黃。鍋中放油，下豆瓣炒出紅油，下姜蒜和洋蔥炒香。
梭魚做法：
1、準備材料：梭魚800克、豆瓣醬50克、生抽30毫升、姜蒜30克、洋蔥50克、料酒30毫升、鹽1克、香蔥20克、香菜20克。
2、梭魚處理乾淨後兩面打花刀，用鹽和料酒醃製半小時。
3、魚去掉水分後下油鍋煎至兩面金黃。
4、鍋中放油，下豆瓣炒出紅油。
5、下姜蒜和洋蔥炒香。
6、加清水燒開，下入梭魚，淋入料酒。
7、加入生抽調色。
8、加入鹽和蔥白，大火煮開。
9、轉中火燒至湯汁濃稠，加入香菜出鍋即可。
梭魚：
梭魚，又叫金梭魚或梭子魚，俗稱海狼或麻雀錦，是一種金梭魚科魣屬的條鰭魚。體延長，前端尖小，後部稍側扁。頭短小而寬，背部扁平。眼小，脂眼瞼不發達，僅分佈在眼的邊緣。鼻孔每側2個，前鼻孔小圓形；後鼻孔大，橢圓形。口前下位小。上頜中央有一缺刻與下頜中央突起吻合。上頜齒細弱，下頜無齒。舌小，圓形，前端不遊離，有絨毛狀細齒。鰓孔大。鰓耙密而長。伓被櫛鱗，大。頭部為圓鱗。背鰭2個。臀鰭起點位於第二背鰭前下方。腹鰭互相靠近。尾鰭淺叉狀。體背青灰色，腹部白色。體側上部有幾條青灰色縱紋，還有許多斜橫紋，底白色，各鰭淺灰色。