味精的危害
最佳答案 過多食用降低人體抵抗力，減少人體對維生素的吸收，並對人體的中樞神經、骨骼、骨髓、遺傳系統產生破壞。穀氨酸鈉在消化過程中能分解出穀氨酸，穀氨酸在腦組織中經酶催化，可轉變成一種抑制性神經遞質。味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處於抑制狀態。
1、降低人體抵抗力，減少人體對維生素的吸收，並對人體的中樞神經、骨骼、骨髓、遺傳系統產生破壞。
2、穀氨酸鈉在消化過程中能分解出穀氨酸，穀氨酸在腦組織中經酶催化，可轉變成一種抑制性神經遞質。味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處於抑制狀態，從而出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣、焦躁、心慌意亂、骨頭痠痛、肌肉無力等症狀。
3、較明顯的症狀是引起口渴、咽喉灼痛，由於味精中含鈉，鈉過量可導致血容量增加，血壓升高，加重心臟、腎臟的負擔。60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人、高血壓、腎炎、水腫、哮喘等患者要慎重食用味精。
4、當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，血液中的穀氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。