蝦仁餃子餡放什麼菜
最佳答案 韭菜、黃瓜、包菜、玉米、胡蘿蔔等。韭菜鮮蝦餡：蝦仁、肉餡、韭菜中加入雞蛋、黑木耳，加入黃酒2勺、蠔油2勺、生抽3勺、五香粉1勺、麻油2勺、食用油3勺，攪拌均勻即可；黃瓜蝦仁餡：將炒散的雞蛋、黃瓜、蝦仁一同放進碗中，加1勺鹽、適量味精、1勺蠔油、1勺五香粉、2勺生抽、1勺芝麻香油，攪拌均勻。
蝦仁餃子餡可以放韭菜、黃瓜、包菜、玉米、胡蘿蔔等菜。
韭菜鮮蝦餡：蝦仁400克、肉餡250克、韭菜300克、雞蛋3個、黑木耳100克，加入黃酒2勺、蠔油2勺、生抽3勺、五香粉1勺、麻油2勺、食用油3勺，攪拌均勻即可。
黃瓜蝦仁餡：將炒散的雞蛋、黃瓜、蝦仁一同放進碗中，加1勺鹽、適量味精、1勺蠔油、1勺五香粉、2勺生抽、1勺芝麻香油，攪拌均勻。
鮮肉蝦仁餃子餡：豬肉和蝦仁中放入胡蘿蔔粒、玉米粒，加入3克白糖、5克鹽、25克生抽、15克料酒、20克芝麻香油、20克蔥姜水，攪拌均勻即可。
餃子：
餃子，是中國北方傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名嬌耳，是我國河南南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫大寒小寒，吃餃子過年。餃子多用麵皮包餡水煮而成。
餃皮也可用燙麵、油酥面、雞蛋步或米粉製作；餡心可葷可素、可甜可鹹；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失。