餡餅常見的幾種餡
最佳答案 韭菜雞蛋餡、白菜火腿餡、五香牛肉餡、紅豆餡、南瓜香蕉餡等。韭菜雞蛋餡餅做法：韭菜洗淨再濾去水分，麵粉和全麥粉攪拌均勻，加入開水用筷子攪拌成絮狀。用手或麵包機揉麵至柔軟光滑，再用保鮮膜蓋住靜置1小時。韭菜切碎，倒入適量油攪拌均勻，雞蛋打散，加入雞粉和鹽攪拌均勻。
韭菜雞蛋餡、白菜火腿餡、五香牛肉餡、紅豆餡、南瓜香蕉餡等。
韭菜雞蛋餡餅做法：
1、韭菜洗淨再濾去水分，麵粉和全麥粉攪拌均勻，加入開水用筷子攪拌成絮狀。
2、用手或麵包機揉麵至柔軟光滑，再用保鮮膜蓋住靜置1小時。
3、韭菜切碎，倒入適量油攪拌均勻，雞蛋打散，加入雞粉和鹽攪拌均勻。
4、鍋裡熱油，將雞蛋液倒入鍋中，炒散至金黃色撈出，等雞蛋冷卻後連同洗淨的蝦皮一起放入韭菜碗裡攪拌均勻。
5、將靜置好的麵糰分成五份，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的麵皮包，放入韭菜雞蛋餡封口包緊實，翻面按壓扁平。
6、電餅鐺塗抹一層油，然後將做好的大餅放入電餅鐺中，蓋上蓋子，按小火烙餅鍵烙好即可。
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