小竹筍怎麼炒
最佳答案 食材：小筍、雞蛋、胡椒粉、食鹽、青椒、小米椒、植物油。小筍去殼洗淨拍扁後斜切小段，青椒切絲，小米椒切圈備用。碗中打兩個雞蛋，加胡椒粉和溫水攪散備用。鍋裡油熱，倒入雞蛋液炒至嫩熟，用筷子劃散盛出。鍋中留油，放小筍翻炒至發蔫，加青椒絲和小米椒炒至斷生，倒入雞蛋碎塊，調入食鹽炒勻出鍋即可。
食材：小筍，雞蛋，胡椒粉，食鹽，青椒，小米椒，植物油。
1、小筍去殼，清洗乾淨，用刀背拍扁，然後斜切小段，青椒切絲，小米椒切圈備用。雞蛋兩個打入碗中，加少許胡椒粉和溫水，攪散備用。
2、鍋裡油熱，倒入雞蛋液，炒至嫩熟，用筷子劃散，然後馬上盛出。
3、鍋中留底油繼續熱鍋，放入小筍翻炒幾分鐘。將小筍煸炒至發蔫，加入青椒絲、小米椒一起炒至斷生，再倒入雞蛋碎塊，最後調入少許食鹽，炒勻後即可出鍋。
