鴨怎麼燉
最佳答案 用料：老鴨、鹹肉、雞油菌、生薑、黃酒、蟲草花、鹽、蔥花。老鴨剁塊、鹹肉切片洗淨，蟲草花、雞油菌泡發後洗淨。鴨肉和鹹肉片冷水入鍋，煮開後撈起洗淨。泡發的雞油菌、蟲草花焯水後撈起。把全部食材倒入電壓鍋，加水，水量莫過食材，倒入生薑片、黃酒。壓20分鐘。加鹽撒入蔥花即可。
用料：老鴨600克、鹹肉80克、雞油菌20克、生薑少許、黃酒2湯匙、蟲草花10克、鹽少許、蔥花少許。
1、老鴨剁成塊後用流動水洗淨，鹹肉切片洗淨，蟲草花和雞油菌用清水泡發後洗淨。
2、把鴨肉和鹹肉片冷水入鍋，蓋上煮開後撈起洗淨。
3、備好生薑片，蔥花，黃酒。
4、湯鍋裡注入清水大火燒開後把泡發的雞油菌，蟲草花入鍋焯水後撈起。
5、把全部食材倒入電壓鍋裡，加入清水，水量能蓋住食材，再把生薑片和黃酒倒入。
6、蓋上通電壓20分鐘。
7、等時間到能開蓋後開啟蓋住，先嚐試味道再加鹽調味後出鍋撒入蔥花即可。
