醃糖醋蒜頭怎麼醃的比例是多少

日期：2022-08-02 分類：舌尖美味投稿：mowen1

最佳答案糖醋蒜的比例是大蒜5000克，冰糖800克，紅榶800克，醬油800克，米醋2500克，白酒20克。醃糖蒜方法：選用乾淨新鮮蒜頭，帶上一次性手套，切去蒜的外衣，蒜苗剪去，晾置於通風地方去除表面水分。把醬油，冰糖，紅糖，醋一起下入鍋中熬製沸騰後，關火撇出浮沫，晾涼後加入白酒備用。

醃糖醋蒜頭怎麼醃的比例是多少

大蒜5000克，冰糖800克，紅榶800克，醬油800克，米醋2500克，白酒20克。

1、選用乾淨一點的新鮮蒜頭，蒜苗最選長一點的，儘可能的選紫皮的。蒜味比較重保質時間更長久。

2、帶上一次性手套，菜板刀具進行清洗儘量沒有油質汙染，切去蒜的外衣，請記住不要清洗大蒜。

3、把大蒜的蒜苗剪去，在晾置於通風的地方去除表面的水分。

4、準備玻璃罐子用開水燙消毒。

5、把醬油，冰糖，紅糖，醋一起下入鍋中熬製沸騰後，關火撇出浮沫，晾涼後加入白酒備用。

6、把晾曬好的大蒜裝入罐中，儘量裝的緊密一些。

7、把冷卻後的糖醋汁倒入罐中，密封好瓶口。醃製一個月。