羊排怎麼燉好吃
最佳答案 用料：羊排、胡蘿蔔、番薯、土豆、年糕、香葉、八角、桂皮、幹辣椒、大蒜籽、生薑、青紅辣椒、大蒜、冰糖、鹽、老酒、雞精、老抽、生抽。羊排焯水後洗淨備用。大料放入油鍋內煎。加入羊排煎至兩面焦黃。加入老抽、生抽、鹽、胡椒粉、白糖翻炒，加大量老酒蓋鍋蓋悶5分鐘，倒入琺琅鍋或砂鍋加入清水燉。
用料：羊排2斤、胡蘿蔔1根、番薯1個、土豆1個、年糕250克、香葉4片、八角3個、桂皮1塊、幹辣椒5個、大蒜籽10瓣、生薑2個、青紅辣椒5個、大蒜5根、冰糖3塊、鹽、老酒、雞精、老抽、生抽。
1、羊排焯水後洗乾淨備用。
2、所有大料放入油鍋內煎。
3、起鍋燒油，加入將羊排放置大料內煎至兩面焦黃。
4、焦黃後炒羊排、加入老抽、生抽、鹽、胡椒粉、白糖翻炒，加大量老酒蓋鍋蓋悶5分鐘，倒入琺琅鍋或者砂鍋加入大量清水燉。
5、加入大蒜葉和幹辣椒、冰糖紅棗和枸杞燉制30分鐘，加入土豆紅蘿蔔和年糕燉8分鐘再加番薯燉10分鐘加入雞精即可。
