羊肉怎麼炒才好吃
最佳答案 胡蘿蔔50g切滾刀塊,羊肉200g切片。起鍋放入水1L,羊肉冷水入鍋,焯水去腥去血沫。起鍋放入食用油5ml,放入花椒1g,香葉1片、蔥段2g、薑片3g、蒜瓣5g。
1、胡蘿蔔50g切滾刀塊,羊肉200g切片。
2、起鍋放入水1L,羊肉冷水入鍋,焯水去腥去血沫。
3、起鍋放入食用油5ml,放入花椒1g,香葉1片、蔥段2g、薑片3g、蒜瓣5g。
4、放入羊肉、白砂糖5g翻炒均勻。
5、出鍋完成加入生抽3g繼續翻炒,加水100ml,倒入胡蘿蔔,鹽2g翻炒。
羊肉簡介:
羊肉,性溫,羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分,古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。
由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味,故被一部分人所冷落,其實,一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調,即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。