玉米饅頭怎麼做
最佳答案 用熱的奶香玉米汁浸泡洗淨的玉米渣，當玉米汁放涼後加入酵母，放置１０分鐘。把高筋麵粉和玉米粉混合，將玉米汁和玉米糝倒入麵粉中，加入白糖和植物油混合均勻，揉成“三光”狀態的麵糰。把麵糰放在室溫下發酵到原來的２倍，把麵糰分成兩份。
玉米饅頭的做法：
材料：高筋麵粉３００克、玉米粉１００克、玉米糝３０克、奶香玉米汁２００克、白糖４０克、植物油１０克、酵母３克。
奶香玉米汁材料：甜玉米１個、水２５０毫升、煉乳適量。
1、用熱的奶香玉米汁浸泡洗淨的玉米渣，當玉米汁放涼後加入酵母，放置１０分鐘。
2、把高筋麵粉和玉米粉混合，將玉米汁和玉米糝倒入麵粉中，並加入白糖和植物油混合均勻，揉成“三光”狀態的麵糰。
3、把麵糰放在室溫下發酵到原來的２倍，把麵糰分成兩份。
4、把每一份麵糰擀成長方形，再捲起來成圓柱體，搓成粗細均等的圓柱體，切成６份，放在蒸盤上，蓋上鍋蓋，最後發酵約２０分鐘。
5、用中大火蒸約１５分鐘，關火後燜５分鐘即可。
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