怎麼炒嘎巴
最佳答案 食材：嘎巴兩張、菠菜、木耳、鹽兩勺、生抽一勺。嘎巴洗淨切長方形條狀。木耳泡發焯水備用，菠菜切段備用。熱鍋放油至五六成倒嘎巴，煎透翻面至兩面煎透出鍋備用。放油至六七成加蔥炒香轉小火，加麵醬炒勻。放水攪勻，放鹽和生抽繼續攪拌。中火倒嘎巴翻炒，放菠菜木耳翻炒至菠菜熟，撒蔥花出鍋即可。
食材：嘎巴兩張、菠菜一捆、木耳、鹽兩勺、生抽一勺、麵醬一勺、蔥蒜適量、花生油適量。
1、準備嘎巴兩張，沖洗乾淨，中間切刀分段，切成長方形條狀，備用。木耳泡發，焯水備用。菠菜切段，備用。
2、熱鍋放油，油溫五六成時倒入切好的嘎巴，鋪平在鍋底，煎透，翻面。待另一面也煎透，出鍋備用。
3、熱鍋放油，油溫六七成時加入蔥，炒香，轉小火，加入一勺麵醬，炒勻。放入一點白開水，攪勻，視自己口味放入一至兩勺鹽，一勺生抽，繼續攪拌。
4、調中火，倒入煎好的嘎巴，浸入湯汁後，因冷卻粘在一起的嘎巴自動分開。不斷翻炒，注意力度不要太大。放入菠菜木耳，翻炒至菠菜熟即可出鍋。出鍋前撒上蒜末，拌勻即可。
