怎麼炒辣子雞
最佳答案 雞肉加料酒、生抽、胡椒粉、鹽,攪拌均勻,醃製30分鐘。鍋中倒入食用油、薑絲、花椒、雞塊,小火煎至雞肉變色。倒入大蒜、幹辣椒、辣椒圈,翻炒均勻即可。
用料:雞肉丁500克、食用油20毫升、大蒜5克、姜5克、辣椒1根、料酒3克、胡椒粉2克、生抽3克、鹽2克、花椒5克、幹辣椒適量。
1、放入雞肉、加料酒、生抽、胡椒粉、鹽,攪拌均勻,醃製30分鐘。
2、倒入食用油、薑絲、花椒,雞塊。
3、小火煎至雞肉變色,倒入大蒜、幹辣椒、辣椒圈。
4、翻炒均勻即可。
雞肉功效:
1、溫中益氣:
中醫認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
2、保護心血管:
雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。而且含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸,能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量,有保護心血管的作用。
3、提高免疫力:
雞肉中含有大量的蛋白質,尤其是雞胸肉和雞腿肉蛋白質含量高,對於嬰幼兒以及生長髮育期的人群,有促進發育,提高免疫的作用。常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病機率。
4、強身健體:
雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源,並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。而且雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。