怎麼炒蒜黃
最佳答案 蒜黃切段，五花肉切條，姜改刀備用。鍋裡燒乾，倒入花生油、加入蔥姜，倒入五花肉，煸炒出油。倒入生抽烹一下，倒入蒜黃，繼續大火煸炒，加入少許鹽翻炒均勻即可。
用料：蒜黃４００克、豬肉少許、姜少許、鹽少許、蔥少許、花生油１勺。
1、把蒜黃浸泡一會，沖洗乾淨切成段，五花肉切成條，姜改刀備用，姜一般可以去腥提鮮。
2、鍋裡燒乾，倒入花生油，把五花肉倒入煸炒，然後放入蔥姜，把五花肉煸炒出油，蔥姜已經炒香了。
3、倒入１勺生抽烹一下，可以起到調色調味的作用。倒入蒜黃，繼續大火煸炒。
4、蒜黃炒倒以後，加入適量的鹽，翻炒均勻，出鍋即成。
蒜黃功效：
１、消食除脹：
蒜黃有順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹的功效，有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。
２、通腸排便：
蒜黃中含有膳食纖維，以及豐富的維生素，可有效促進排便通暢，促進機體新陳代謝，對消化道的吸收消化起到調節作用，還可有效防治便秘，預防痔瘡發生。
３、防治心臟病：
蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌防腐作用，經常食用可以減少體內病菌感染，配糖體有降脂抗凝結和增強纖維蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心臟病、預防和治療冠狀動脈血栓。
４、抗衰老：
蒜黃中的微量元素硒可以抗衰老，保護細胞膜結構功能是具有殺菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。
５、抗癌防癌：
蒜黃中脂溶性揮發油的有效成分可以啟用巨噬細胞功能，促進干擾素產生，增強身體的免疫力，經常食用有抗癌防癌作用。