怎麼做炒雞
最佳答案 新鮮仔姜切斜片備用。鍋內放油燒熱，放蒜粒小火炸至表面金黃起皺。放少許仔姜爆香後放雞塊。中火炸８分鐘，炸至雞塊表面金黃。放幹辣椒，小火翻炒，炒出香味後倒入剩餘仔姜，大火爆炒。中途加２勺生抽，食材翻炒上色後加半勺鹽調味即可。
1、選用新鮮的仔姜，切成斜片備用。
2、鍋內放油燒熱，放入蒜粒小火炸至表面金黃起皺。
3、這時放入少許仔姜爆香，然後放入雞塊。
4、開中火炸８分鐘，炸至雞塊表面金黃。
5、這時放入幹辣椒，用小火翻炒，炒出幹辣椒的香味。然後倒入剩下的仔姜，開大火爆炒。
6、中途加入２勺生抽，把食材翻炒上色，最後加半勺鹽調味即可。
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