怎樣挑選新鮮松茸
最佳答案 看顏色：如果顏色太黃或者有一些發黃的情況，證明松茸已經變質，或者裡面添加了亞硫酸鹽，這樣的松茸不能食用。聞味道：如果松茸品質好，會有一種特別的香味。如果松茸完全沒有香味，這種松茸不能食用。看規格：越大的松茸裡所含有的營養物質越高。
1、看顏色：挑選松茸就需要看一下整體的顏色，如果顏色太黃或者是有一些發黃的情況，那就證明這個松茸已經變質，或者裡面添加了亞硫酸鹽。如果是這樣的松茸，對身體健康的危害是非常大的。
2、聞味道：一般松茸如果品質是非常好的，那麼就會有一種比較特別的香味。如果松茸聞起來並沒有很香的味道，證明松茸的品質沒有那麼好，如果松茸完全都沒有香味，這種松茸就不能吃了。
3、看品相：一般松茸在雙葉林裡面成長，所以非常有力以及非常健壯。如果松茸看起來非常瘦弱也有畸形的情況，裡面所含有的營養物質相對來說就會比較差一些，松茸是自然生長的一種食材。所以，形狀會有所不同，這是正常的現象。
4、看規格：松茸也有不同的規格分類，越大的松茸裡面所含有的營養物質就會越高。松茸到底能夠長到多大，都是菌絲以及土壤的營養成分決定的。所以，越大的松茸裡面所含有的營養物質就會更加充足，而且大的松茸吃後，養生功效和作用也會變得更加強大。
松茸：
松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。
松茸好生於養份不多而且比較乾燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生於赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。四川、西藏、雲南等青藏高原一帶是我國松茸的主要產地，產量四川為首、品質西藏為佳、名氣香格里拉最大。