豬腳怎麼炒好吃
最佳答案 材料：豬蹄、青椒、姜、豆瓣醬、蠔油、老抽、八角、紅椒。豬蹄洗淨剁成小塊；紅椒，青椒切成段，準備薑片。豬蹄冷水下鍋，去除血沫，撈出洗淨。鍋里加少量油，八角，薑片炒香；下豬蹄，加豆瓣醬炒出紅油。加蠔油，老抽，鹽，雞精和適量的水。
材料：豬蹄、青椒、姜、豆瓣醬、蠔油、老抽、八角、紅椒。
１、準備豬蹄，青椒紅椒，姜，豆瓣醬，耗油，老抽，八角。
２、豬蹄洗淨剁成小塊。
３、紅椒，青椒切成段，準備薑片。
４、豬蹄冷水下鍋，去除血沫，撈出洗淨。
５、鍋裡裡加少量的油，八角，薑片炒香。
６、下豬蹄，加豆瓣醬炒出紅油。
７、加蠔油，老抽，鹽，雞精和適量的水。
８、大火燒開，小火慢燉６０分鐘，放入青椒，紅椒，翻遍均勻。
９、大火收汁，裝盤即可。
豬腳：
又叫豬蹄、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病“良藥”。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分，具有美容養顏的作用。