蛋白舒芙蕾做法是什麼

日期：2021-10-30 分類：生活投稿：zhao

最佳答案在最後一次加糖的時候，把玉米澱粉一起加進去打發，之後打成硬性發泡，即提起打蛋器呈小尖角。接著在烤盤中間鋪上一張乾淨的油紙，用刮刀將蛋白糊弄到烤盤上，形成一個高高的小山狀，再撒上幾顆巧克力豆。烤箱預熱，上下火，中層150度，烤25分鐘，烤的時候巧克力豆遇熱會融化，所以巧克力豆最好是放在頂部。

蛋白舒芙蕾做法是什麼

1、首先蛋白中加入幾滴檸檬汁，再把糖分三次加入到蛋白中，然後用電動打蛋器打發。

2、在最後一次加糖的時候，把玉米澱粉一起加進去打發，之後打成硬性發泡，即提起打蛋器呈小尖角。

3、接著在烤盤中間鋪上一張乾淨的油紙，用刮刀將蛋白糊弄到烤盤上，形成一個高高的小山狀，再撒上幾顆巧克力豆。

4、烤箱預熱，上下火，中層150度，烤25分鐘，烤的時候巧克力豆遇熱會融化，所以巧克力豆最好是放在頂部。

5、烤25分鐘後拿出來即可食用。