豆沙千層酥怎麼做
最佳答案 倒入30克食用油，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，密封醒面30分鐘。接下來製作油酥，115克中筋麵粉中倒60克食用油，和成綿軟的麵糰，醒面30分鐘。平底鍋刷油，油溫4成熱，下入餅胚，蓋上蓋子燜兩分鐘，翻面再烙3分鐘，烙至麵餅兩面金黃酥脆，就可以出鍋了。
1、準備中筋麵粉150克，加入5克糖，60克清水，清水要少量多次加，攪拌成絮狀。
2、倒入30克食用油，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，密封醒面30分鐘。
3、接下來製作油酥，115克中筋麵粉中倒60克食用油，和成綿軟的麵糰，醒面30分鐘。
4、取出醒好的麵糰，揉一會兒，壓扁，擀開成長方形的薄面片，上下再摺疊，擀開。
5、鋪上一層豆沙餡，抹勻，疊起來，等分切成長條狀的餅胚。
6、平底鍋刷油，油溫4成熱，下入餅胚，蓋上蓋子燜兩分鐘，翻面再烙3分鐘，烙至麵餅兩面金黃酥脆，就可以出鍋了。
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