骨酥魚怎麼做

日期：2021-10-30 分類：生活投稿：zhao

最佳答案在電壓力鍋內膽鋪上一張竹篦子，放上蔥段和薑片，放篦子是為了方便取出酥魚，保持形狀。壓上一個平底盤子，這樣魚在高壓的情況下不會因為上下翻滾而不成形選擇蹄筋鍵，烹飪完成後再按一次蹄筋鍵，再次完成後不要拔去插銷，保溫一晚。第二天拔去插銷，待其自然放氣晾涼，取出即可食用。

骨酥魚怎麼做

1、在電壓力鍋內膽鋪上一張竹篦子，放上蔥段和薑片，放篦子是為了方便取出酥魚，保持形狀。

2、將魚刮鱗去腮，剪開魚肚後取出內臟清洗乾淨。

3、一層一層均勻碼入內膽。

4、放上切成薄片的五花肉。魚肉脂肪少，要加一些五花肉口感才會更香。

5、接著加入調味料，若不小心水放多了，取出後可放入炒鍋開中火收汁，但火不要太大以免翻滾的不成形。

6、壓上一個平底盤子，這樣魚在高壓的情況下不會因為上下翻滾而不成形選擇蹄筋鍵，烹飪完成後再按一次蹄筋鍵，再次完成後不要拔去插銷，保溫一晚。

7、第二天拔去插銷，待其自然放氣晾涼，取出即可食用。