海參撈飯怎麼做
最佳答案 將自發海參切成0.6釐米的丁，五花肉切成0.3釐米的丁，西蘭花掰成塊。將海參、西蘭花入沸水中飛水15秒，過涼備用。放入蔥丁炒至略黃，烹入老抽、濃湯、雞粉、白糖、蔥油調好口，放入海參，小火煨1分鐘。
1、將自發海參切成0.6釐米的丁，五花肉切成0.3釐米的丁，西蘭花掰成塊。
2、將海參、西蘭花入沸水中飛水15秒，過涼備用。將蔥切成0.5釐米見方的小丁備用。
3、鍋內放入底油，燒至120度，加入五花肉末炒1分鐘至幹香。
4、放入蔥丁炒至略黃，烹入老抽、濃湯、雞粉、白糖、蔥油調好口，放入海參，小火煨1分鐘。
5、生粉勾芡，淋明油，裝入帶有米飯糰的盤中，上撒香菜末、芝麻，擺上西蘭花即可。